豆腐因此黄豆、养生青豆 、小心黑豆为质料 ，豆腐多竟经浸泡 、吃太磨浆 、发种过滤 、疾病煮浆 、养生加细 、小心凝聚以及成型等工序加工而成最广 、豆腐多竟最公共化的吃太烹调质料之一 。豆腐及豆腐废品的发种卵白质含量比大豆高 ，而且豆腐卵白属残缺卵白，疾病不光含有人体必需的养生八种氨基酸 ，而且其比例也挨近人体需要 ，小心营养效价较高 。豆腐多竟
豆腐还含有脂肪 、碳水化合物 、维生素以及矿物资等 。中医实际以为 ，豆腐味甘性凉，入脾 、胃 、大肠经 ，具备益气以及中、生滋润燥、清热解毒的成果 ，可用以治疗赤眼 、消渴 ，解硫磺 、烧酒毒等 。可豆腐虽好，多吃也有弊，过多也会危害瘦弱 。
下场1 ：匆匆使肾功能消退
在个别情景下 ，人吃进体内的植物卵白质经由代谢变更 ，最后大部份红为含氮废物 ，由肾脏倾轧体外 。人到暮年 ，肾脏渗透废物的能耐着落 ，此时若不留意饮食 ，大批食用豆腐 ，摄入过多的植物性卵白质 ，势必会使体内天生的含氮废物削减 ，减轻肾脏的负责 ，使肾功能进一步消退 ，有利于身段瘦弱 。